Pavê de Doce de Leite
Hidangan penutup lapis asal Brasil dengan biskuit manis, isian vla lembut, dan selai susu dulce de leche. Tanpa perlu dipanggang, cukup didinginkan dan disusun berlapis.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 680 g biskuit wafer vanila manis atau biskuit ladyfinger
- 1 1/2 kaleng susu kental manis
- 1 kaleng susu evaporasi
- 4 kuning telur pasteurisasi ukuran besar
- 55 g mentega (dilunakkan)
- 1/2 sdt ekstrak vanila
- 240 ml dulce de leche
- 120 ml susu cair full cream
- 240 ml krim kental (atau whipped cream), dikocok hingga kaku
- 55 g cokelat hitam, diserut atau diparut
Cara membuat
-
1
Di dalam mangkuk, kocok bersama 1 1/2 kaleng susu kental manis, 1 kaleng susu evaporasi, 4 kuning telur pasteurisasi ukuran besar, 55 g mentega (dilunakkan), dan 1/2 sdt ekstrak vanila hingga lembut dan kental.
-
2
Masukkan 240 ml dikocok hingga kaku krim kental (atau whipped cream) ke dalam adonan secara perlahan hingga tercampur rata. Sisihkan isian.
-
3
Tuang 120 ml susu cair full cream ke dalam mangkuk dangkal. Celupkan setiap 680 g biskuit wafer vanila manis atau biskuit ladyfinger dengan cepat sebentar (1 detik per sisi) ke dalam susu, jangan direndam.
-
4
Susun selapis biskuit yang telah dicelupkan di bagian bawah wadah panggang atau wadah besar serupa 23 x 33 cm.
-
5
Oleskan separuh bagian isian vla di atas lapisan biskuit.
-
6
Teteskan separuh bagian 240 ml dulce de leche di atas isian, ratakan secara tipis.
-
7
Celupkan kelompok biskuit berikutnya dan susun di atasnya.
-
8
Oleskan sisa isian vla di atas lapisan ini.
-
9
Teteskan sisa dulce de leche di bagian atas.
-
10
Celupkan lapisan terakhir biskuit dan susun di bagian atas.
-
11
Tutup dengan plastik pembungkus dan dinginkan di dalam kulkas selama minimal 8 jam atau semalaman.
-
12
Tepat sebelum disajikan, taburkan 55 g diserut atau diparut cokelat hitam di atasnya.