焦糖牛奶夹层蛋糕
层层叠叠的巴西甜点，配以甜饼干、奶油蛋羹馅和牛奶焦糖。无需烘焙，只需冷藏和组装。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
在应用中免费体验下厨模式完全免费。无需下载，无需注册账号。屏幕保持常亮，每一步都可单独计时。
食材
- 680 克 甜香草华夫饼干或手指饼干
- 1 1/2 罐 甜炼乳
- 1 罐 淡奶
- 4 大号巴氏杀菌蛋黄
- 55 克 黄油（已软化）
- 1/2 小勺 香草精
- 240 毫升 牛奶焦糖酱
- 120 毫升 全脂牛奶
- 240 毫升 浓奶油（或鲜奶油）, 打发至硬性发泡
- 55 克 黑巧克力, 切碎或擦成屑
做法
-
1
在一个碗中，将 1 1/2 罐 甜炼乳、1 罐 淡奶、4 大号巴氏杀菌蛋黄、55 克 黄油（已软化） 和 1/2 小勺 香草精 搅拌均匀，直到细腻顺滑。
-
2
轻柔地将 240 毫升 打发至硬性发泡 浓奶油（或鲜奶油） 拌入混合物中，直到完全融合。将馅料放在一旁备用。
-
3
将 120 毫升 全脂牛奶 倒入浅盘中。将每块 680 克 甜香草华夫饼干或手指饼干 在牛奶中快速蘸一下（每面1秒）不要浸泡。
-
4
在 23 x 33 厘米 烤盘或类似的大容器底部铺上一层蘸过牛奶的饼干。
-
5
在饼干层上抹上一半的蛋羹馅。
-
6
在馅料上淋上一半的 240 毫升 牛奶焦糖酱，薄薄地抹匀。
-
7
再蘸取一批饼干铺在上面。
-
8
在这层上抹上剩余的蛋羹馅。
-
9
将剩余的牛奶焦糖酱淋在顶部。
-
10
蘸取最后一层饼干并铺在顶部。
-
11
用保鲜膜盖好，冷藏至少8小时或过夜。
-
12
在上菜前，在顶部撒上 55 克 切碎或擦成屑 黑巧克力。