摩洛哥哈利萨辣椒酱
一种浓烈且风味丰富的辣椒酱，由烤红椒、大蒜和温热香料制成。在无数摩洛哥菜肴中用作调味品、腌料或酱汁。深厚、浓郁且味道极佳。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 350 毫升 烤红椒（罐装或新鲜）
- 4 peppers 干红辣椒（如瓜希约或阿博尔辣椒）, 去籽
- 4 大蒜瓣, 切碎
- 1/2 小勺 孜然粉
- 1/4 小勺 香菜籽粉
- 1/4 小勺 葛缕子籽
- 4 大勺 橄榄油
- 2 大勺 新鲜柠檬汁
- 1/4 小勺 盐
做法
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1
如果使用干辣椒，将其在热水中浸泡10分钟至变软，然后沥干并去籽。
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2
在食品加工机中，混合 350 毫升 烤红椒（罐装或新鲜）、4 peppers 去籽 干红辣椒（如瓜希约或阿博尔辣椒）、4 切碎 大蒜瓣、1/2 小勺 孜然粉、1/4 小勺 香菜籽粉 和 1/4 小勺 葛缕子籽。
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3
搅打至混合物达到粗糊状。
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4
加入 4 大勺 橄榄油 和 2 大勺 新鲜柠檬汁，再次搅打均匀。
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5
根据口味用 1/4 小勺 盐 调味。
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6
转移到密封罐中，在冰箱中冷藏保存最多2周。可用作调味品、腌料或酱汁。