摩洛哥双烤饼干
加了整粒杏仁、芝麻和茴香籽的摩洛哥双烤饼干。香气扑鼻且酥脆，是传统的下午茶点心。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 4 鸡蛋
- 135 克 细砂糖
- 120 毫升 植物油
- 2 大勺 橙花水
- 1/4 小勺 细盐
- 1 大勺 茴香籽
- 50 克 芝麻, 烤过
- 70 克 整粒杏仁, 浸泡过
- 375 克 中筋面粉
- 2 小勺 泡打粉
- 1 蛋黄, 打散
- 1/2 小勺 速溶浓缩咖啡粉
做法
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1
在大碗中，将 4 鸡蛋、135 克 细砂糖、120 毫升 植物油、2 大勺 橙花水 和 1/4 小勺 细盐 一起搅拌均匀至顺滑。
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2
拌入 1 大勺 茴香籽、50 克 烤过 芝麻 和 70 克 浸泡过 整粒杏仁。
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3
筛入 375 克 中筋面粉 和 2 小勺 泡打粉，然后轻轻混合，直到形成柔软的面团。
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4
将面团在铺有烘焙纸的烤盘上分成三个长条。
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5
将 1 打散 蛋黄 与 1/2 小勺 速溶浓缩咖啡粉 混合并刷在长条上，然后用叉子划出纹路。
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6
在 180°C 下烘烤 25 分钟，完全冷却，横向切片，并在 150°C 下切面朝上烘烤 15 分钟直至酥脆。