Tavuk Suyu Çorbası
一款舒缓身心的土耳其鸡汤，选用手撕鸡胸肉、烤面条、胡萝卜丁制成，并带有一抹清新的鲜榨柠檬汁。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 450 克 鸡胸肉, 去骨
- 1.4 升 水
- 1 小勺 盐
- 2 大勺 橄榄油
- 2 胡萝卜, 切丁
- 4 大蒜瓣, 切碎
- 120 毫升 细面条
- 2 大勺 鲜榨柠檬汁
- 1/2 小勺 黑胡椒
- 60 毫升 新鲜欧芹, 切碎
做法
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1
在大汤锅中，用中大火将 450 克 去骨 鸡胸肉、1.4 升 水 和 1 小勺 盐 混合。
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2
煮沸，然后转小火，盖上锅盖，慢炖 20 分钟，直到鸡肉内部温度达到 74°C。
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3
将 鸡胸肉 取出放在盘子里，用两把叉子撕碎，放在一旁备用，同时保持高汤在微沸状态。
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4
在另一个平底锅中加热 2 大勺 橄榄油，加入 2 切丁 胡萝卜 和 4 切碎 大蒜瓣，炒 5 分钟至变软，然后加入锅中。
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5
将 120 毫升 细面条 搅拌入锅中，煮 8 分钟至软化。
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6
将撕好的 鸡胸肉 放回汤中，然后加入 2 大勺 鲜榨柠檬汁、1/2 小勺 黑胡椒 和 60 毫升 切碎 新鲜欧芹 搅拌均匀，温热上桌。