نيجيمակի اللحم
شرائح لحم طرية ملفوفة حول بصل أخضر مقرمش ومحمرة في صلصة حلوة لامعة. يقدم هذا الطبق الكلاسيكي نكهة غنية ولذيذة وقواماً مرضياً في كل قضم.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 680 غ شريحة لحم البطن, ممدودة برفق
- 2 حزمتان بصل أخضر, مقلم الأطراف
- 60 مل صلصة الصويا
- 60 مل ميرين
- 2 ملعقتان كبيرتان ساكي
- 1 ملعقة كبيرة سكر محبي
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
طريقة التحضير
-
1
في قدر صغيرة، اخلط 60 مل صلصة الصويا و60 مل ميرين و2 ملعقتان كبيرتان ساكي و1 ملعقة كبيرة سكر محبي على نار متوسطة.
-
2
اطبخ خليط الصلصة على نار هادئة لمدة 3 دقائق حتى يثقل قليلًا، ثم ارفع القدر عن النار.
-
3
افرد 680 غ ممدودة برفق شريحة لحم البطن بشكل مسطح ووضع 2 حزمتان مقلم الأطراف بصل أخضر عبر عرض كل شريحة.
-
4
لف اللحم بإحكام حول البصل الأخضر وثبت كل لفافة بعصي الأسنان الخشبية.
-
5
سخن 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.
-
6
أضف اللفافات وحمرها لمدة دقيقتين لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ويصل اللحم إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 63°C.
-
7
صب الصلصة المطبوخة في المقلاة، ولمع لفافات اللحم بها لمدة دقيقة واحدة، ثم قطعها إلى قطع وقدمها.