बीफ नेगीमाकी
कोमल बीफ के टुकड़े जो कुरकुरी हरी हरी प्याज के चारों ओर लिपटे हुए हैं और मीठी चमकीली चटनी में सेके गए हैं। यह क्लासिक डिश हर एक बाइट में समृद्ध स्वादिष्ट स्वाद और संतोषजनक बनावट प्रदान करती है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 680 ग्राम फ्लैंक स्टेक, बारीक कूटा हुआ
- 2 गुच्छे हरी प्याज, छंटे हुए
- 60 मि.ली. सोया सॉस
- 60 मि.ली. मिरिन
- 2 बड़े चम्मच साके
- 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी
- 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
बनाने की विधि
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1
एक छोटे सॉस पैन में मध्यम आंच पर 60 मि.ली. सोया सॉस, 60 मि.ली. मिरिन, 2 बड़े चम्मच साके और 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी को मिलाएं।
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2
चटनी के मिश्रण को 3 मिनट तक तब तक उबालें जब तक वह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए, फिर आंच से उतार लें।
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3
680 ग्राम बारीक कूटा हुआ फ्लैंक स्टेक को सीधा फैलाएं और प्रत्येक टुकड़े की चौड़ाई में 2 गुच्छे छंटे हुए हरी प्याज रखें।
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4
बीफ को हरी प्याज के चारों ओर कसकर लपेटें और लकड़ी के टूथपिक से प्रत्येक रोल को सुरक्षित करें।
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5
मध्यम-तेज आंच पर एक कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल गरम करें।
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6
रोल डालें और प्रत्येक तरफ 2 मिनट के लिए तब तक सेकें जब तक वे भूरे न हो जाएं और बीफ 63°C के आंतरिक तापमान तक न पहुंच जाए।
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7
कड़ाही में उबली हुई चटनी डालें, बीफ रोल पर 1 मिनट के लिए ग्लेज़ लगाएं, टुकड़ों में काटें और परोसें।