Beef Negimaki
Irisan daging sapi empuk yang melingkari daun bawang renyah dan dimasak dengan saus glasir manis. Hidangan klasik ini menawarkan rasa gurih yang kaya dan tekstur yang memuaskan di setiap gigitan.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 680 g daging flank steak, ditumbuk tipis
- 2 ikat daun bawang, dipotong ujungnya
- 60 ml kecap asin
- 60 ml mirin
- 2 sdm sake
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm minyak sayur
Cara membuat
-
1
Di dalam panci kecil, campurkan 60 ml kecap asin, 60 ml mirin, 2 sdm sake, dan 1 sdm gula pasir di atas api sedang.
-
2
Didihkan campuran saus selama 3 menit hingga sedikit mengental, lalu angkat dari api.
-
3
Bentangkan 680 g ditumbuk tipis daging flank steak secara datar dan letakkan 2 ikat dipotong ujungnya daun bawang di sepanjang lebar setiap irisan.
-
4
Gulung daging dengan erat di sekeliling daun bawang dan kencangkan setiap gulungan dengan tusuk gigi kayu.
-
5
Panaskan 1 sdm minyak sayur di dalam wajan di atas api sedang-tinggi.
-
6
Masukkan gulungan dan panggang selama 2 menit setiap sisinya hingga kecokelatan dan daging mencapai suhu internal 63°C.
-
7
Tuangkan saus yang sudah dididihkan ke dalam wajan, balurkan glasir pada gulungan daging selama 1 menit, iris menjadi beberapa bagian, dan sajikan.