บีฟเนงิมากิ
เนื้อวัวนุ่มแผ่นบางพันรอบต้นหอมสีเขียวกรอบและจี่ในซอสเคลือบหวาน อาหารคลาสสิกจานนี้มอบรสชาติเค็มกลมกล่อมและเนื้อสัมผัสที่น่าพอใจในทุกคำ
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 680 ก. เนื้อส่วนข้างท้อง, ทุบให้บาง
- 2 กำ ต้นหอมญี่ปุ่น, ตัดแต่ง
- 60 มล. ซีอิ๊วญี่ปุ่น
- 60 มล. มิริน
- 2 ช้อนโต๊ะ สาเก
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
วิธีทำ
-
1
ในหม้อขนาดเล็ก ผสม 60 มล. ซีอิ๊วญี่ปุ่น, 60 มล. มิริน, 2 ช้อนโต๊ะ สาเก และ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ตั้งไฟปานกลาง
-
2
เคี่ยวส่วนผสมซอสเป็นเวลา 3 นาทีจนข้นขึ้นเล็กน้อย แล้วยกออกจากเตา
-
3
วาง 680 ก. ทุบให้บาง เนื้อส่วนข้างท้อง ราบลงและวาง 2 กำ ตัดแต่ง ต้นหอมญี่ปุ่น พาดตามความกว้างของแต่ละชิ้น
-
4
ม้วนเนื้อให้แน่นรอบต้นหอมและยึดแต่ละม้วนด้วยไม้จิ้มฟัน
-
5
อุ่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช ในกระทะด้วยไฟปานกลางค่อนสูง
-
6
ใส่เนื้อม้วนลงไปและจี่ด้านละ 2 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลและเนื้อสุกถึงอุณหภูมิภายในที่ 63°C
-
7
เทซอสที่เคี่ยวแล้วลงในกระทะ เคลือบเนื้อม้วนเป็นเวลา 1 นาที หั่นเป็นชิ้น และจัดเสิร์ฟ