Beef Negimaki
Kruche plastry wołowiny zawinięte wokół chrupiących zielonych dymek i obsmażone w słodkim, lśniącym sosie. To klasyczne danie oferuje bogaty, wytrawny smak i satysfakcjonującą teksturę w każdym kęsie.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 680 g flank steak, cienko rozbity
- 2 pęczki szczypiorek dymka, przycięty
- 60 ml sos sojowy
- 60 ml mirin
- 2 łyżki sake
- 1 łyżka cukier kryształ
- 1 łyżka olej roślinny
Sposób przygotowania
-
1
W małym rondlu połącz 60 ml sos sojowy, 60 ml mirin, 2 łyżki sake oraz 1 łyżka cukier kryształ na średnim ogniu.
-
2
Gotuj mieszaninę sosu na wolnym ogniu przez 3 minuty, aż lekko zgęstnieje, a następnie zdejmij z ognia.
-
3
Rozłóż 680 g cienko rozbity flank steak na płasko i ułóż 2 pęczki przycięty szczypiorek dymka w poprzek każdego plastra.
-
4
Zwiń ciasno wołowinę wokół dymki i zabezpiecz każdą roladę drewnianymi wykałaczkami.
-
5
Rozgrzej 1 łyżka olej roślinny na patelni na średnio dużym ogniu.
-
6
Dodaj rolady i obsmażaj po 2 minuty z każdej strony, aż zbrązowieją, a wołowina osiągnie temperaturę wewnętrzną 63°C.
-
7
Wlej ugotowany sos na patelnię, glazuruj rolady z wołowiny przez 1 minutę, pokrój na kawałki i podawaj.