كريب سوزيت
فطائر كريب أنيقة مع صلصة زبدة وبرتقال فاخرة. هذه الفطائر الفرنسية الرقيقة هي الحلوى الباريسية الفاخرة والرقيقة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 125 غ دقيق متعدد الاستخدامات
- 240 مل حليب كامل الدسم
- 120 مل ماء
- 2 بيض
- 30 غ زبدة غير مملحة, مذابة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة سكر حبيبات للعجين
- 1 ملعقة صغيرة قشر برتقال
- 55 غ زبدة غير مملحة للصلصة
- 3 ملاعق كبيرة سكر حبيبات للصلصة
- 120 مل عصير برتقال طازج
- 1 ملعقة كبيرة كونياك أو مشروب البرتقال اختياري
طريقة التحضير
-
1
اصنع عجينة الكريب. اخلط 125 غ دقيق متعدد الاستخدامات و2 بيض و240 مل حليب كامل الدسم و120 مل ماء و30 غ مذابة زبدة غير مملحة و1/4 ملعقة صغيرة ملح و1 ملعقة كبيرة سكر حبيبات للعجين و1 ملعقة صغيرة قشر برتقال في الخلاط. اخلط حتى تصبح ناعمة. اتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة.
-
2
سخن مقلاة غير لاصقة مقاس 20 سم أو مقلاة كريب على حرارة متوسطة إلى عالية. ادهنها بقليل من الزبدة. اسكب 60 مل من العجينة في المنتصف وقم بإمالة المقلاة لتوزيعها بالتساوي. اطه حتى يصبح القاع ذهبياً فاتحاً، لمدة دقيقة واحدة تقريبا، ثم اقلبه واطه الجانب الآخر لمدة 30 ثانية. انقله إلى طبق. كرر العملية مع ما تبقى من العجينة لعمل 8 فطائر كريب.
-
3
اصنع الصلصة. ذوب 55 غ زبدة غير مملحة للصلصة في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة. أضف 3 ملاعق كبيرة سكر حبيبات للصلصة وقلب حتى يبدأ في التكرمل، لمدة دقيقة واحدة تقريبا.
-
4
أضف 120 مل عصير برتقال طازج وقلب جيدا. إذا كنت تستخدم 1 ملعقة كبيرة كونياك أو مشروب البرتقال اختياري، فأضفه الآن. سخن الخليط لمدة دقيقة واحدة.
-
5
اثن كل فطيرة كريب إلى أرباع ورتبها في الصلصة. اسكب الصلصة فوق الوجه. قدمه دافئاً، فطيرتي كريب لكل شخص.