البيض المحشو الإسباني
بيض محشو إسباني محشو بالمايونيز الكريمي والتونة، مغطى بصلصة البشاميل الغنية ومخبوز حتى يصبح ذهبي اللون. طبق تاباس كلاسيكي.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 8 بيض كبير, مسلوق صلب، مقسوم نصفين
- 110 غ تونة معلبة في الزيت, مصفاة
- 6 ملاعق كبيرة مايونيز
- 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
- حسب الرغبة ملح وفلفل أسود
- 30 غ زبدة غير مملحة
- 2 ملعقتان كبيرتان دقيق متعدد الاستخدامات
- 120 مل حليب كامل الدسم
- pinch جوزة الطيب مطحونة
- 55 غ جبن غرويير, مبشور
- 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
طريقة التحضير
-
1
ضع 8 مسلوق صلب، مقسوم نصفين بيض كبير في ماء بارد مملح. اغلي، ثم ارفع عن النار، وغط، واترك لمدة 10 دقائق. برد في ماء مثلج، قشر، واقسم نصفين.
-
2
اخرج الصفار في وعاء واحتفظ بأنصاف بياض البيض.
-
3
اهرس الصفار شوكة. اخلط 110 غ مصفاة تونة معلبة في الزيت، و6 ملاعق كبيرة مايونيز، و1 ملعقة صغيرة خردل ديجون، و1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج، وseasoning حتى يصبح ناعماً.
-
4
ضع المزيج بالملعقة في كل نصف بياض بيض، مع تشكيل كومة بلطف. رتب في طبق خبز.
-
5
اصنع البشاميل: ذوب 30 غ زبدة غير مملحة على نار متوسطة. اخفق 2 ملعقتان كبيرتان دقيق متعدد الاستخدامات واطه دقيقة واحدة. أضف ببطء 120 مل حليب كامل الدسم مع الخفق لتجنب التكتلات. اطه 3 إلى 4 دقائق حتى يتكاثف. بهر بالملح والفلفل وpinch جوزة الطيب مطحونة.
-
6
صب البشاميل فوق البيض المحشو. انثر 55 غ مبشور جبن غرويير و1/4 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة.
-
7
اخبز في 190°C لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون ويتغلى عند الأطراف.
-
8
برد دقيقتين قبل التقديم دافئاً.