كارباخونيس
معجنات لافاها النفاسة الأستوريانية التقليدية المحشوة بمعجون اللوز الغني والمغطاة بطبقة لامعة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 1 شرائح عجينة البف باستري, مذابة
- 285 غ لوز مطحون
- 200 غ سكر حبيبات
- 3 بيض, مخفوق
- 2 صفار البيض, مخفوق
- 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور, مبشور
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 120 غ سكر بودرة
- 3 ملاعق كبيرة ماء
طريقة التحضير
-
1
سخن الفرن إلى درجة حرارة 190°C، ثم بطن قوالب المعجنات بقطع مقطوعة من 1 مذابة شرائح عجينة البف باستري.
-
2
في وعاء خلط، اخلط 285 غ لوز مطحون و 200 غ سكر حبيبات و 1 ملعقة صغيرة مبشور قشر ليمون مبشور و 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
-
3
قلب 3 مخفوق بيض حتى يتكون معجون لوز ناعم، ثم ضع الحشوة بالملعقة داخل قوالب المعجنات.
-
4
اخبز لمدة 20 دقيقة حتى تتماسك الحشوة وتصبح أطراف المعجنات ذهبية اللون.
-
5
في قدر صغير على نار متوسطة، اغلِ 120 غ سكر بودرة و 3 ملاعق كبيرة ماء لمدة 3 دقائق لصنع الشراب.
-
6
اذهن المعجنات الدافئة بـ 2 مخفوق صفار البيض، ثم صب شراب السكر فوقها بالملعقة لتلميعها.