أرز باللبن الهندي
بودنج أرز هندي كريمي وعطري يُطهى ببطء على نار هادئة مع الحليب الكامل الدسم، والسكر، والهيل، والزعفران، ويُزين بالفستق وبتلات الورد. يُقدم دافئاً أو بارداً.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 950 مل حليب كامل الدسم
- 45 غ أرز بسمتي, مغسول
- 65 غ سكر حبيبي
- 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
- pinch خيوط الزعفران
- 1 ملعقة صغيرة ماء الورد
- 30 غ فستق مقشر, مفروم ناعماً
- 2 ملعقتان كبيرتان زبيب ذهبي
طريقة التحضير
-
1
احضر 950 مل حليب كامل الدسم إلى درجة الغليان في قدر ثقيل القاعدة على نار متوسطة، مع التقليب بشكل متكرر لمنع الاحتراق.
-
2
أضف 45 غ مغسول أرز بسمتي إلى الحليب المغلي. خفف الحرارة إلى متوسطة منخفضة واطهِ بدون غطاء، مع التقليب كل بضع دقائق، لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح الأرز طرياً جداً ويسمك الحليب بشكل ملحوظ.
-
3
أضف 65 غ سكر حبيبي وpinch خيوط الزعفران. قلّب جيدا وتابع الطهي لمدة 10 دقائق أخرى حتى يغطي الخليط ظهر وملعقة.
-
4
قلّب 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون و1 ملعقة صغيرة ماء الورد في الخليط. أضف 2 ملعقتان كبيرتان زبيب ذهبي واطهِ لمدة دقيقتين أخريين.
-
5
ارفع القدر عن النار. سيسمك طبق الأرز باللبن أكثر كلما برد.
-
6
زين الطبق بـ 30 غ مفروم ناعماً فستق مقشر. قُدّم دافئاً أو انقله إلى أوعية وضعها في الثلاجة حتى تبرد.