Kheer
Tam yağlı süt, şeker, kakule ve safranla yavaşça kaynatılarak yapılan, antep fıstığı ve gül yaprakları ile süslenmiş kremamsı ve aromatik bir Hint sütlacı. Ilık veya soğuk servis edilir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 950 ml tam yağlı süt
- 45 g basmati pirinç, yıkanmış
- 65 g toz şeker
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kakule
- pinch safran iplikçikleri
- 1 çay kaşığı gül suyu
- 30 g kabuksuz antep fıstığı, ince kıyılmış
- 2 yemek kaşığı sarı kuru üzüm
Yapılışı
-
1
950 ml tam yağlı süt ürününü orta ateşte kalın tabanlı bir tencerede sık sık karıştırarak dibinin tutmasını önleyip kaynama noktasına getirin.
-
2
Kaynayan süte 45 g yıkanmış basmati pirinç ekleyin. Isıyı orta-düşük seviyeye getirin ve pirinç çok yumuşayana ve süt oldukça koyulaşana kadar her birkaç dakikada bir karıştırarak üstü açık şekilde 30-35 dakika pişirin.
-
3
65 g toz şeker ve pinch safran iplikçikleri ekleyin. İyice karıştırın ve karışım kaşığın arkasını kaplayana kadar 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
-
4
İçine 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kakule ve 1 çay kaşığı gül suyu karıştırarak yedirin. 2 yemek kaşığı sarı kuru üzüm ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.
-
5
Ateşten alın. Kheer soğudukça daha da koyulaşacaktır.
-
6
30 g ince kıyılmış kabuksuz antep fıstığı ile süsleyin. Ilık servis edin veya kaseye aktarıp soğuyana kadar buzdolabında bekletin.