بان كون ليشون
شطيرة كوبية كلاسيكية محشوة بلحم الخنزير المشوي المتبني بالطري المتبل بالموجو والبصل المقلب على خبز مقرمش ومحمص.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 1.4 كغ كتف خنزير بدون عظم, مقطر الأطراف
- 8 فصوص ثوم, مفروم
- 240 مل عصير البرتقال الحامض
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
- 2 ملعقتان صغيرتان ملح
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون
- 2 بصل أصفر, مقطع شرائح
- 4 أرغفة الخبز الكوبي, مقسوم إلى نصفين
طريقة التحضير
-
1
اخلط 8 مفروم فصوص ثوم و240 مل عصير البرتقال الحامض و1 ملعقة صغيرة كمون مطحون و1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف و2 ملعقتان صغيرتان ملح في وعاء لتحضير تتبيلة الموجو.
-
2
ادعك التتبيلة فوق 1.4 كغ مقطر الأطراف كتف خنزير بدون عظم، وغطه بورق القصدير، ثم اخبزه في درجة حرارة 180°C لمدة 2.5 ساعة حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 85°C.
-
3
اترك كتف خنزير بدون عظم ليرتاح لمدة 15 دقيقة، ثم قم بنسله باستخدام شوكتين.
-
4
سخن 2 ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون في مقلاة، ثم اطبخ 2 مقطع شرائح بصل أصفر على حرارة متوسطة حتى يصبح طرياً.
-
5
احشِ 4 مقسوم إلى نصفين أرغفة الخبز الكوبي باللحم المنسل كتف خنزير بدون عظم وبصل أصفر المقلب، ثم اضغطه وحمصه حتى يصبح مقرمشاً.