パン・コン・レチョン
柔らかいモホ漬けのローストポークと炒め玉ねぎをカリカリにトーストしたパンにはさんだ、キューバの定番サンドイッチです。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
アプリで無料で作る無料。ダウンロードやアカウント登録は不要です。画面のスリープを防ぎ、手順ごとにタイマーを使えます。
材料
- 1.4 kg 骨なし豚肩肉, 余分な脂を切り落とした
- 8 にんにく, みじん切り
- 240 ml サワーオレンジジュース
- 1 小さじ クミンパウダー
- 1 小さじ ドライオレガノ
- 2 小さじ 塩
- 2 大さじ オリーブオイル
- 2 黄玉ねぎ, スライスした
- 4 キューバパンロール, 半分に切った
作り方
-
1
ボウルに8 みじん切り にんにく、240 ml サワーオレンジジュース、1 小さじ クミンパウダー、1 小さじ ドライオレガノ、2 小さじ 塩を混ぜ合わせてモホマリネを作ります。
-
2
1.4 kg 余分な脂を切り落とした 骨なし豚肩肉にマリネ液を塗り、アルミホイルで覆って180°Cで2.5時間、中心温度が85°Cに達するまで焼きます。
-
3
骨なし豚肩肉を15分間休ませてから、2本のフォークを使ってほぐします。
-
4
フライパンで2 大さじ オリーブオイルを温め、中火で2 スライスした 黄玉ねぎが柔らかくなるまで炒めます。
-
5
4 半分に切った キューバパンロールにほぐした骨なし豚肩肉と炒めた黄玉ねぎをはさみ、プレスしてカリッとするまでトーストします。