فوفو دي بلاتانو
طبق جانبي كوبي تقليدي يُصنع من موز البلانطين الأخضر المهروس مع الثوم، والليمون، والمرق، ولحم بطن الخنزير المقرمش.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 4 موز بلانطين أخضر, مقطع شرائح
- 450 غ بطن خنزير, مقطع مكعبات
- 6 فصوص ثوم, مفروم
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت زيتون بكر ممتاز
- 2 ملعقتان كبيرتان عصير ليمون طازج
- 120 مل مرق دجاج
- 1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
-
1
ضع 4 مقطع شرائح موز بلانطين أخضر في قدر كبير، واغمره بالماء، واطهه على نار متوسطة إلى عالية لمدة 20 دقيقة حتى يصبح طرياً.
-
2
اقلِ 450 غ مقطع مكعبات بطن خنزير في مقلاة على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى يصبح مقرمشاً وتصل درجة الحرارة الداخلية إلى 63°C.
-
3
أخرج بطن الخنزير من المقلاة، مع ترك الدهون المذابة في المقلاة.
-
4
أضف 2 ملعقتان كبيرتان زيت زيتون بكر ممتاز و6 مفروم فصوص ثوم إلى دهون المقلاة واطهه لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته.
-
5
صفِّ الموز وانقله إلى وعاء كبير.
-
6
أضف خليط زيت الثوم المطبوخ، و2 ملعقتان كبيرتان عصير ليمون طازج، و120 مل مرق دجاج، و1 ملعقة صغيرة ملح إلى الموز، ثم اهرسه حتى يصبح ناعماً.
-
7
اطوِ بطن الخنزير المقرمش داخل الموز المهروس وقدمه دافئاً.