Pan con Lechon
Sandwich klasik Kuba yang diisi dengan daging babi panggang empuk berminmarinade mojo dan bawang bombay tumis di atas roti renyah yang dipanggang.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 1,4 kg bahu babi tanpa tulang, dipangkas
- 8 siung bawang putih, dicincang
- 240 ml jus jeruk purut
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt oregano kering
- 2 sdt garam
- 2 sdm minyak zaitun
- 2 bawang bombay kuning, diiris
- 4 roti gulung Kuba, dibelah dua
Cara membuat
-
1
Campurkan 8 dicincang siung bawang putih, 240 ml jus jeruk purut, 1 sdt jinten bubuk, 1 sdt oregano kering, dan 2 sdt garam di dalam mangkuk untuk membuat marinade mojo.
-
2
Oleskan marinade ke atas 1,4 kg dipangkas bahu babi tanpa tulang, tutup dengan kertas aluminium, lalu panggang pada suhu 180°C selama 2.5 jam hingga suhu internal mencapai 85°C.
-
3
Diamkan bahu babi tanpa tulang selama 15 menit, lalu suwir menggunakan dua garpu.
-
4
Panaskan 2 sdm minyak zaitun di dalam wajan, lalu masak 2 diiris bawang bombay kuning dengan api sedang hingga empuk.
-
5
Isi 4 dibelah dua roti gulung Kuba dengan bahu babi tanpa tulang suwir dan bawang bombay kuning tumis, lalu tekan dan panggang hingga renyah.