ปานคอนเลชอน
แซนด์วิชสไตล์คิวบาสุดคลาสสิก อัดแน่นไปด้วยเนื้อหมูอบหมักโมโฮเนื้อนุ่มและหัวหอมผัด บนขนมปังปิ้งกรอบๆ
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 1.4 กก. สันคอหมูไร้กระดูก, แต่งมันออก
- 8 กลีบกระเทียม, สับละเอียด
- 240 มล. น้ำส้มซ่า
- 1 ช้อนชา ยี่หร่าป่น
- 1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง
- 2 ช้อนชา เกลือ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 2 หัวหอมใหญ่, หั่นสไลด์
- 4 ขนมปังคิวบา, ผ่าครึ่ง
วิธีทำ
-
1
ผสม 8 สับละเอียด กลีบกระเทียม, 240 มล. น้ำส้มซ่า, 1 ช้อนชา ยี่หร่าป่น, 1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง และ 2 ช้อนชา เกลือ ในชามเพื่อทำน้ำซอสหมักโมโฮ
-
2
ทาซอสหมักให้ทั่ว 1.4 กก. แต่งมันออก สันคอหมูไร้กระดูก, ปิดด้วยฟอยล์ และอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง จนกว่าอุณหภูมิภายในจะถึง 85°C
-
3
พัก สันคอหมูไร้กระดูก ไว้ 15 นาที จากนั้นฉีกเป็นเส้นด้วยส้อมสองอัน
-
4
อุ่น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก ในกระทะ จากนั้นผัด 2 หั่นสไลด์ หัวหอมใหญ่ ด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม
-
5
ใส่ สันคอหมูไร้กระดูก ฉีกและผัด หัวหอมใหญ่ ลงใน 4 ผ่าครึ่ง ขนมปังคิวบา จากนั้นกดและปิ้งจนกรอบ