فُو بُو
حساء نودلز لحم بقري غني ولذيذ للغاية يتميز بمنكهات مشوية وقطع صدر طرية في مرق غني بالتوابل. يُقدم فوق نودلز الأرز المسطحة ويُزين بالأعشاب الطازجة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 1.4 كغ عظام نخاع البقر, مغسولة
- 1 بصل أصفر, مقسوم إلى نصفين
- 7.5 سم جذر الزنجبيل, مقسوم إلى نصفين
- 4 قرون اليانسون النجمي, محمصة
- 1 عود قرفة, محمص
- 450 غ صدر البقر, منظف من الدهون
- 3 ملاعق كبيرة صلصة السمك
- 30 غ سكر نبات
- 230 غ نودلز الأرز المسطحة, منقوعة
- 230 غ شريحة لحم السيرلوين, مقطعة شرائح رفيعة
- 4 بصل أخضر, مقطع شرائح
طريقة التحضير
-
1
اشوِ 1 مقسوم إلى نصفين بصل أصفر و 7.5 سم مقسوم إلى نصفين جذر الزنجبيل تحت الشواية حتى يتسودا، لمدة 10 دقائق تقريباً.
-
2
اسلق 1.4 كغ مغسولة عظام نخاع البقر في ماء مغلي لمدة 10 دقائق، ثم صفه.
-
3
أضف عظام البقر المسلوقة، و البصل المشوي، و الزنجبيل المشوي، و 4 محمصة قرون اليانسون النجمي، و 1 محمص عود قرفة، و 450 غ منظف من الدهون صدر البقر إلى قدر يحتوي على 2.8 لتر من الماء.
-
4
اتركه يغلي على نار هادئة لمدة ساعتين حتى تصل درجة حرارة الصدر الداخلية إلى 74°C، ثم أخرجه وقطّع صدر البقر شرائح.
-
5
قلّب 3 ملاعق كبيرة صلصة السمك و 30 غ سكر نبات في المرق ثم صفه.
-
6
وزّع 230 غ منقوعة نودلز الأرز المسطحة، وصدر البقر المقطع، و 230 غ مقطعة شرائح رفيعة شريحة لحم السيرلوين، و 4 مقطع شرائح بصل أخضر في الأطباق، ثم صب المرق الساخن فوقها.