Phở Bò
Baharatlı aromatikler ve yumuşak dana döş eti içeren, zengin lezzetli bir dana eti çorbası. Yassı pirinç eriştesi üzerinde servis edilir ve taze otlarla süslenir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 1,4 kg dana ilik kemikleri, yıkanmış
- 1 sarı soğan, ortadan ikiye kesilmiş
- 7,5 cm zencefil kökü, ortadan ikiye kesilmiş
- 4 yıldız anason taneleri, kavrulmuş
- 1 tarçın çubuğu, kavrulmuş
- 450 g dana döş, yağı alınmış
- 3 yemek kaşığı balık sosu
- 30 g kaya şekeri
- 230 g yassı pirinç eriştesi, ıslatılmış
- 230 g dana kontrfile biftek, ince dilimlenmiş
- 4 taze soğan, dilimlenmiş
Yapılışı
-
1
1 ortadan ikiye kesilmiş sarı soğan ve 7,5 cm ortadan ikiye kesilmiş zencefil kökü ürünlerini fırının ızgara ayarında kararıp kararmayacak şekilde yaklaşık 10 dakika közleyin.
-
2
1,4 kg yıkanmış dana ilik kemikleri ürünlerini kaynar suda 10 dakika haşlayın, ardından süzün.
-
3
Haşlanmış dana kemikleri, közlenmiş soğan, közlenmiş zencefil, 4 kavrulmuş yıldız anason taneleri, 1 kavrulmuş tarçın çubuğu ve 450 g yağı alınmış dana döş ürünlerini 2,8 l su ile birlikte bir tencereye ekleyin.
-
4
döş içi sıcaklığı 74°C değerine ulaşana kadar 2 saat kısık ateşte pişirin, ardından eti çıkarıp dilimleyin.
-
5
3 yemek kaşığı balık sosu ve 30 g kaya şekeri ürünlerini et suyuna karıştırıp süzün.
-
6
230 g ıslatılmış yassı pirinç eriştesi, dilimlenmiş döş eti, 230 g ince dilimlenmiş dana kontrfile biftek ve 4 dilimlenmiş taze soğan ürünlerini kaselere paylaştırın, ardından üzerlerine sıcak et suyunu dökün.