Gegrillte Sardinen
Frische gegrillte Sardinen mit einer einfachen Zubereitung aus Meersalz, Zitrone und Olivenöl. Ein klassisches portugiesisches Küstengericht, das gesund und aromatisch ist und in wenigen Minuten zubereitet ist.
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Zutaten
- 910 g frische Sardinen (ausgenommen und gesäubert), ausgenommen und gesäubert
- 60 ml nativ extra Olivenöl
- 1/2 TL Meersalz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 1 lemon frische Zitrone, in Spalten geschnitten
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
Zubereitung
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1
Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
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2
Die 910 g ausgenommen und gesäubert frische Sardinen (ausgenommen und gesäubert) mit Papiertüchern trocken tupfen. Auf einen Teller legen und mit 60 ml nativ extra Olivenöl beträufeln.
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3
Beide Seiten großzügig mit 1/2 TL Meersalz und 1/4 TL schwarzer Pfeffer würzen.
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4
Den Grillrost leicht einölen, um ein Ankleben zu verhindern.
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5
Die Sardinen auf den heißen Grill legen und auf der ersten Seite 3 bis 4 Minuten kochen, ohne sie zu bewegen.
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6
Vorsichtig wenden und weitere 3 bis 4 Minuten kochen, bis der Fisch durchgegart und die Haut leicht verkohlt ist.
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7
Auf eine Servierplatte geben. Mit zusätzlichem 60 ml nativ extra Olivenöl beträufeln, frischen 1 lemon in Spalten geschnitten frische Zitrone Saft darüber auspressen und mit 2 EL gehackt frische Petersilie garnieren.
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8
Sofort mit Zitrone Spalten servieren.