Sardinas asadas
Sardinas frescas asadas con una preparacion sencilla de sal marina, limon y aceite de oliva. Un plato clasico de la costa portuguesa que es saludable, sabroso y esta listo en minutos.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 910 g sardinas frescas (limpias y evisceradas), limpias y evisceradas
- 60 ml aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cdta sal marina
- 1/4 cdta pimienta negra
- 1 lemon limon fresco, cortado en gajos
- 2 cda perejil fresco, picado
Instrucciones
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1
Precalienta una parrilla o una sartén grill a fuego medio-alto.
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2
Seca las 910 g limpias y evisceradas sardinas frescas (limpias y evisceradas) con toallas de papel. Colócalas en un plato y rocía con 60 ml aceite de oliva virgen extra.
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3
Sazona ambos lados generosamente con 1/2 cdta sal marina y 1/4 cdta pimienta negra.
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4
Engrase ligeramente la parrilla para evitar que se peguen.
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5
Coloca las sardinas en la parrilla caliente y cocina durante 3-4 minutos por el primer lado sin moverlas.
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6
Voltea con cuidado y cocina por otros 3-4 minutos hasta que el pescado esté bien cocido y la piel esté ligeramente tostada.
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7
Pasa a una fuente para servir. Rocía con más 60 ml aceite de oliva virgen extra, exprime jugo de 1 lemon cortado en gajos limon fresco fresco por encima y decora con 2 cda picado perejil fresco.
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8
Sirve inmediatamente con gajos de limon.