Sardines grillées
Sardines fraîches grillées avec une préparation simple de sel marin, de citron et d'huile d'olive. Un plat côtier portugais classique qui est sain, savoureux et prêt en quelques minutes.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
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Ingrédients
- 910 g sardines fraîches vidées et nettoyées, vidées et nettoyées
- 60 ml huile d'olive extra vierge
- 1/2 c. à café sel marin
- 1/4 c. à café poivre noir
- 1 lemon citron frais, coupé en quartiers
- 2 c. à soupe persil frais, haché
Préparation
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1
Préchauffer un gril ou une poêle à gril à feu moyen-vif.
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2
Sécher les 910 g vidées et nettoyées sardines fraîches vidées et nettoyées avec du papier absorbant. Disposer sur une assiette et arroser de 60 ml huile d'olive extra vierge.
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3
Assaisonner généreusement les deux côtés avec du 1/2 c. à café sel marin et du 1/4 c. à café poivre noir.
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4
Huiler légèrement la grille du gril pour éviter que cela n'attache.
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5
Placer les sardines sur le gril chaud et cuire pendant 3 à 4 minutes sur la première face sans les bouger.
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6
Retourner délicatement et cuire pendant encore 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit à cœur et que la peau soit légèrement carbonisée.
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7
Transférer sur un plat de service. Arroser d'un supplément de 60 ml huile d'olive extra vierge, presser du jus de 1 lemon coupé en quartiers citron frais frais par-dessus et garnir de 2 c. à soupe haché persil frais.
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8
Servir immédiatement avec des quartiers de citron.