Sardine alla Griglia
Sardine fresche alla griglia con una preparazione semplice a base di sale marino, limone e olio d'oliva. Un piatto classico della costa portoghese, sano, saporito e pronto in pochi minuti.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 910 g sardine fresche (pulite ed eviscerate), pulite ed eviscerate
- 60 ml olio extravergine d'oliva
- 1/2 cucchiaino sale marino
- 1/4 cucchiaino pepe nero
- 1 lemon limone fresco, tagliato a spicchi
- 2 cucchiai prezzemolo fresco, tritato
Preparazione
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1
Preriscaldare una griglia o una bistecchiera a fuoco medio-alto.
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2
Tamponare le 910 g pulite ed eviscerate sardine fresche (pulite ed eviscerate) con carta assorbente per asciugarle. Disporre su un piatto e condire con un filo di 60 ml olio extravergine d'oliva.
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3
Condire abbondantemente entrambi i lati con 1/2 cucchiaino sale marino e 1/4 cucchiaino pepe nero.
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4
Oliare leggermente la griglia per evitare che si attacchino.
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5
Disporre le sardine sulla griglia calda e cuocere per 3-4 minuti sul primo lato senza muoverle.
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6
Girare con cura e cuocere per altri 3-4 minuti fino a quando il pesce è cotto e la pelle è leggermente abbrustolita.
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7
Trasferire su un piatto da portata. Condire con altro 60 ml olio extravergine d'oliva, spremere il succo di 1 lemon tagliato a spicchi limone fresco fresco sopra e guarnire con 2 cucchiai tritato prezzemolo fresco.
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8
Servire immediatamente con spicchi di limone.