Sardinhas Grelhadas
Verse gegrilde sardientjes met een eenvoudige bereiding van zeezout, citroen en olijfolie. Een klassiek Portugees kustgerecht dat gezond, smaakvol en binnen enkele minuten klaar is.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 910 g verse sardientjes (schoongemaakt en ontdaan van ingewanden), schoongemaakt en ontdaan van ingewanden
- 60 ml extra vierge olijfolie
- 1/2 tl zeezout
- 1/4 tl zwarte peper
- 1 lemon verse citroen, in partjes gesneden
- 2 el verse peterselie, gehakt
Bereidingswijze
-
1
Verwarm een grill of grillpan voor op middelhoog vuur.
-
2
Dep de 910 g schoongemaakt en ontdaan van ingewanden verse sardientjes (schoongemaakt en ontdaan van ingewanden) droog met een papieren handdoek. Leg ze op een bord en besprenkel ze met 60 ml extra vierge olijfolie.
-
3
Breng beide kanten royaal op smaak met 1/2 tl zeezout en 1/4 tl zwarte peper.
-
4
Vet het grillrooster licht in om plakken te voorkomen.
-
5
Leg de sardientjes op de hete grill en bak ze 3-4 minuten aan de eerste kant zonder ze te verplaatsen.
-
6
Voorzichtig omdraaien en nog eens 3-4 minuten bakken tot de vis gaar is en de huid licht verkoold is.
-
7
Leg ze op een schaal. Besprenkel met extra 60 ml extra vierge olijfolie, pers er vers 1 lemon in partjes gesneden verse citroen sap over en garnituur met 2 el gehakt verse peterselie.
-
8
Direct serveren met citroen partjes.