سباغيتي بولونيز مع كرات اللحم
صلصة لحم غنية مع كرات لحم طرية فوق سباغيتي أل دنتيه، وهو طبق كلاسيكي مريح ومحبوب على الطريقة الإيطالية الأمريكية.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 340 غ لحم مفروم
- 55 غ فتات الخبز بانكو
- 1 بيضة
- 25 غ جبن البارميزان, مبشور
- 1 متوسط بصل, مقطع مكعبات
- 4 فصوص ثوم, مفروم
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون
- 1 علبة طماطم مهروسة (عبوة 790 غ)
- 2 ملعقتان كبيرتان معجون الطماطم
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة توابل إيطالية
- 450 غ سباغيتي
- 2 ملعقتان كبيرتان ريحان طازج, مفروم
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، اخلط 340 غ لحم مفروم، و55 غ فتات الخبز بانكو، و1 بيضة، و25 غ مبشور جبن البارميزان، و 1/2 ملعقة صغيرة ملح، و 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود. اخلط برفق وقم بتشكيلها إلى 12 كرة.
-
2
سخن 2 ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. قم بتحمير كرات اللحم لمدة 6 إلى 8 دقائق، مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح ذهبية اللون. ارفعها جانباً.
-
3
في نفس القدر، اطبخ 1 متوسط مقطع مكعبات بصل و4 فصوص مفروم ثوم حتى يطريا، لمدة 3 دقائق تقريباً.
-
4
أضف 2 ملعقتان كبيرتان معجون الطماطم وقلب لمدة دقيقة واحدة.
-
5
أضف 1 علبة طماطم مهروسة (عبوة 790 غ)، و1 ملعقة صغيرة توابل إيطالية، وما تبقى من الملح، والفلفل الأسود. أعد كرات اللحم إلى القدر.
-
6
اتركها على نار هادئة لمدة 25 إلى 30 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر، حتى تتكاثف الصلصة.
-
7
في هذه الأثناء، اطبخ 450 غ سباغيتي في ماء مغلي ومملح حتى تصبح أل دنتيه، لمدة 9 دقائق تقريباً. قم بالتصفية.
-
8
قدم السباغيتي مع كرات اللحم والصلصة فوقها. زينها بـ 2 ملعقتان كبيرتان مفروم ريحان طازج.