باستا زيتي المخبوزة
طبق مكرونة إيطالي أمريكي غني ومميز يضم مكرونة زيتي، صلصة طماطم غنية، وأجبان متعددة. هذه الطواجن المريحة محبوبة ومحضرة بطبقات من جبن الريكوتا الكريمي والمغطاة بجبن الموزاريلا المذاب للحصول على وجبة عائلية مثالية.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 450 غ مكرونة زيتي
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- 1 بصل, مقطع مكعبات
- 4 فصوص ثوم, مفروم
- 790 غ طماطم مطحونة
- 430 غ صلصة طماطم
- 2 ملعقتان صغيرتان توابل إيطالية
- 1/2 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 430 غ جبن الريكوتا
- 1 بيضة, مخفوقة قليلاً
- 50 غ جبن البارميزان, مبشور
- 225 غ جبن الموزاريلا, مبشور
- 60 مل ريحان طازج, مفروم
طريقة التحضير
-
1
سخن الفرن إلى 190°C. ادهن صينية خبز 23 x 33 سم.
-
2
ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. اطبخ 450 غ مكرونة زيتي وفقا لتوجيهات العبوة حتى تصبح جاهزة (صلبة قليلاً). صفها ووضعها جانبا.
-
3
في مقلاة كبيرة، سخن 2 ملعقتان كبيرتان زيت زيتون على نار متوسطة. أضف 1 مقطع مكعبات بصل واطبخه حتى يلين، حوالي 5 دقائق. أضف 4 مفروم فصوص ثوم واطبخه لمدة 30 ثانية أخرى حتى تفوح رائحته.
-
4
أضف 790 غ طماطم مطحونة، و430 غ صلصة طماطم، و2 ملعقتان صغيرتان توابل إيطالية، و1/2 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر، و1 ملعقة صغيرة ملح، و1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود. قلّب المكونات لتتداخل. اتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر.
-
5
في وعاء متوسط، اخلط 430 غ جبن الريكوتا، و1 مخفوقة قليلاً بيضة، و60 مل من 50 غ مبشور جبن البارميزان. اخلط جيداً.
-
6
في صينية الخبز المجهزة، افرد طبقة رقيقة من صلصة الطماطم في القاع. أضف نصف كمية الزيتي المطبوخ، تليها نصف كمية خليط الريكوتا (توزع على شكل ملاعق بالتساوي)، ونصف كمية الصلصة المتبقية، ونصف كمية 225 غ مبشور جبن الموزاريلا.
-
7
كرر الطبقات مع ما تبقى من الزيتي، وخليط الريكوتا، والصلصة، والموزاريلا. انثر الكمية المتبقية من جبن البارميزان على الوجه.
-
8
غطِ الصينية بورق الألمنيوم واخبزها لمدة 20 دقيقة. ازل ورق الألمنيوم واخبزها لمدة 10 دقائق إضافية حتى تصفق الجبن وتصبح ذهبية اللون.
-
9
اتركها تبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم. زِّنها بـ 60 مل مفروم ريحان طازج.