미트볼 스파게티 볼로네제
알덴테로 삶은 스파게티 면 위에 부드러운 미트볼과 진한 고기 소스를 얹은, 사랑받는 이탈리아계 미국인 가정식 클래식입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 340 g 간 소고기
- 55 g 빵가루
- 1 달걀
- 25 g 파르메산 치즈, 강판에 갈은
- 1 중간 크기 양파, 다진
- 4 쪽 마늘, 다진
- 2 큰술 올리브 오일
- 1 캔 으깬 토마토(790 g 캔)
- 2 큰술 토마토 페이스트
- 1/2 작은술 소금
- 1/4 작은술 후추
- 1 작은술 이탈리안 시즈닝
- 450 g 스파게티 면
- 2 큰술 신선한 바질, 썬
만드는 법
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1
볼에 340 g 간 소고기, 55 g 빵가루, 1 달걀, 25 g 강판에 갈은 파르메산 치즈, 1/2 작은술 salt, 1/8 작은술 pepper을(를) 넣고 섞습니다. 부드럽게 섞은 후 12개의 볼 모양으로 빚습니다.
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2
큰 냄비에 2 큰술 올리브 오일을(를) 두르고 중불에서 달밉니다. 미트볼을 넣고 노릇해질 때까지 가끔 뒤집어가며 6에서 8분간 굽습니다. 건져내어 따로 둡니다.
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3
같은 냄비에 1 중간 크기 다진 양파과(와) 4 쪽 다진 마늘을(를) 넣고 부드러워질 때까지 약 3분간 볶습니다.
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4
2 큰술 토마토 페이스트을(를) 넣고 1분간 볶습니다.
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5
1 캔 으깬 토마토(790 g 캔), 1 작은술 이탈리안 시즈닝, 남은 salt, pepper을(를) 넣습니다. 미트볼을 냄비에 다시 넣습니다.
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6
소스가 걸쭉해질 때까지 가끔 저어가며 25에서 30분간 끓입니다.
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7
그동안 소금을 넣은 끓는 물에 450 g 스파게티 면을(를) 알덴테 상태가 되도록 약 9분간 삶습니다. 물기를 뺍니다.
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8
스파게티 면을 접시에 담고 미트볼과 소스를 얹습니다. 2 큰술 썬 신선한 바질을(를) 곁들여 장식합니다.