สปาเก็ตตี้โบโลเนสกับมีทบอล
ซอสเนื้อเข้มข้นพร้อมมีทบอลนุ่มๆ ราดบนเส้นสปาเก็ตตี้ลวกแบบอัลเดนเต้ อาหารอิตาเลียนอเมริกันแสนอร่อยที่ทุกคนชื่นชอบ
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 340 ก. เนื้อบด
- 55 ก. เกล็ดขนมปังปังโกะ
- 1 ไข่ไก่
- 25 ก. ชีสพาร์เมซาน, ขูดฝอย
- 1 ขนาดกลาง หอมใหญ่, หั่นเต๋า
- 4 กลีบ กระเทียม, สับ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 กระป๋อง มะเขือเทศบดละเอียด (กระป๋องขนาด 790 ก.)
- 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศเข้มข้น
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 1 ช้อนชา เครื่องเทศอิตาเลียนรวม
- 450 ก. เส้นสปาเก็ตตี้
- 2 ช้อนโต๊ะ ใบโหระพาอิตาเลียนสด, สับ
วิธีทำ
-
1
ในชามผสม นำ 340 ก. เนื้อบด, 55 ก. เกล็ดขนมปังปังโกะ, 1 ไข่ไก่, 25 ก. ขูดฝอย ชีสพาร์เมซาน, 1/2 ช้อนชา salt และ 1/8 ช้อนชา pepper มาผสมให้เข้ากันเบาๆ แล้วปั้นเป็นก้อนกลม 12 ลูก
-
2
ตั้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก ในหม้อใบใหญ่ด้วยไฟปานกลาง ทอดมีทบอลนาน 6 ถึง 8 นาที พลิกกลับด้านเป็นระยะจนเป็นสีเหลืองทอง ตักขึ้นและพักไว้
-
3
ในหม้อใบเดิม ผัด 1 ขนาดกลาง หั่นเต๋า หอมใหญ่ และ 4 กลีบ สับ กระเทียม จนสุกนิ่ม ใช้เวลาประมาณ 3 นาที
-
4
ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศเข้มข้น ลงไปผัดต่ออีก 1 นาที
-
5
ใส่ 1 กระป๋อง มะเขือเทศบดละเอียด (กระป๋องขนาด 790 ก.), 1 ช้อนชา เครื่องเทศอิตาเลียนรวม, salt ที่เหลือ และ pepper ลงไป นำมีทบอลกลับใส่ลงในหม้อ
-
6
เคี่ยวไฟอ่อนนาน 25 ถึง 30 นาที คนเป็นครั้งคราว จนซอสเริ่มข้นขึ้น
-
7
ระหว่างนั้น ต้ม 450 ก. เส้นสปาเก็ตตี้ ในน้ำเดือดใส่เกลือจนสุกแบบอัลเดนเต้ ใช้เวลาประมาณ 9 นาที แล้วสะเด็ดน้ำออก
-
8
จัดสปาเก็ตตี้ใส่จาน ราดด้วยมีทบอลและซอส โรยหน้าด้วย 2 ช้อนโต๊ะ สับ ใบโหระพาอิตาเลียนสด