بيني ألا فودكا
صلصة كريمة حريرية ممزوجة بالطماطم والفودكا ولمحة من التوابل. طبق مكرونة إيطالي أمريكي غني وأنيق يبدو مميزاً.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 450 غ مكرونة بيني
- 30 غ زبدة
- 1 بصل شالوت, مفروم
- 2 فصان ثوم, مفروم
- 3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم
- 120 مل فودكا
- 1 علبة طماطم مطحونة (علبة 790 غ)
- 120 مل كريمة خفق
- 1/4 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 25 غ جبن بارميزان, مبشور
- 2 ملعقتان كبيرتان ريحان طازج, مقطع
طريقة التحضير
-
1
اطبخ 450 غ مكرونة بيني في ماء مغلي ومملح حتى تصبح مطعمة بشكل متماسك، لمدة 10 دقائق تقريباً. صفها ووضعها جانباً.
-
2
ذوب 30 غ زبدة في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة. أضف 1 مفروم بصل شالوت و 2 فصان مفروم ثوم، واطبخ حتى تنضج، لمدة دقيقتين تقريباً.
-
3
قلب 3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم واطبخ لمدة دقيقة واحدة.
-
4
أضف 120 مل فودكا بحذر واتركها على نار هادئة لمدة 2 إلى 3 دقائق لتقل قليلاً وتبخر الكحول.
-
5
أضف 1 علبة طماطم مطحونة (علبة 790 غ) و 1/4 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر. اتركه على نار هادئة لمدة 5 إلى 7 دقائق.
-
6
خفض الحرارة إلى هادئة وقلب 120 مل كريمة خفق. اتركه على نار هادئة برفق لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يسخن تماماً.
-
7
اخلط البيني المطبوخة مع الصلصة. تبل بـ 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
-
8
زين بـ 25 غ مبشور جبن بارميزان و 2 ملعقتان كبيرتان مقطع ريحان طازج. قدمها فوراً.