طبق بلح البحر بالطماطم والثوم
بلح بحر طازج مطهو على البخار في مرق غني بالثوم والنبيذ الأبيض والطماطم المهروسة مع الأعشاب الطازجة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 910 غ بلح بحر طازج, منظف ومغسول
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت زيتون بكر ممتاز
- 4 فصوص ثوم, مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر
- 120 مل نبيذ أبيض جاف
- 360 غ طماطم مهروسة معلبة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
- 60 مل بقدونس طازج مسطح الأوراق, مفروم
طريقة التحضير
-
1
سخن 2 ملعقتان كبيرتان زيت زيتون بكر ممتاز في قدر كبير على حرارة متوسطة.
-
2
أضف 4 مفروم فصوص ثوم و 1/2 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر، واطبخ لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح الروائح العطرة.
-
3
أصب 120 مل نبيذ أبيض جاف واتركه يغلي على نار هادئة لمدة دقيقتين ليتركز قليلاً.
-
4
قلب 360 غ طماطم مهروسة معلبة و 1/2 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم، واترك الصلصة تغلي على نار هادئة برفق لمدة 8 دقائق.
-
5
أضف 910 غ منظف ومغسول بلح بحر طازج، وغط القدر بإحكام بغطاء، واطبخ لمدة 5 إلى 6 دقائق حتى تفتح الصدفات تماماً وتصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 63°C.
-
6
تخلص من أي صدفات لم تتفتح، وقلب 60 مل مفروم بقدونس طازج مسطح الأوراق، وقدم الطعام على الفور.