جاردينييرا

اخلط 210 غ مقطعة صغيرة زهرات الزهرة، و4 مقطعة شرائح رفيعة سيقان الكرفس، و1 pepper مقطع مكعبات فلفل حلو أحمر أو أخضر، و120 مل مقطع شرائح فلفل سبورت معلب (أو بيبرونسيني)، و120 مل مقطع شرائح زيتون أخضر محشو بالفلفل الأحمر، و130 غ مقطع مكعبات صغار جزر، و4 مقطعة شرائح رفيعة فصوص الثوم في وعاء كبير.

في وعاء منفصل، اخفق معاً 240 مل خل أبيض مقطر، و120 مل زيت زيتون ممتاز، و2 ملعقتان صغيرتان ملح كوشير، و1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف، و1/2 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر المطحون حتى تمتزج جيداً.

صب المحلول الملحي فوق الخضروات وقلب جيداً لتغطية كل قطعة.

رص الخليط بإحكام في برطمان زجاجي نظيف أو وعاء محكم الإغلاق. تأكد من أن السائل يغطي الخضروات، وأضف رشة أخرى من الخل إذا لزم الأمر.

أغلق البرطمان وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 24 ساعة قبل التقديم. تبقى الجاردينييرا صالحة لمدة تصل إلى 3 أسابيع في الثلاجة.