Спагетти болоньезе с фрикадельками
Насыщенный мясной соус с нежными фрикадельками поверх спагетти аль денте, любимая классика итало-американского комфортного ужина.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 340 г говяжий фарш
- 55 г панировочные сухари панко
- 1 яйцо
- 25 г сыр пармезан, тертый
- 1 средний репчатый лук, нарезанный кубиками
- 4 зубчика чеснок, измельченный
- 2 ст. л. оливковое масло
- 1 банка измельченные томаты (банка 790 г)
- 2 ст. л. томатная паста
- 1/2 ч. л. соль
- 1/4 ч. л. черный перец
- 1 ч. л. итальянские травы
- 450 г спагетти
- 2 ст. л. свежий базилик, нарубленный
Способ приготовления
-
1
В миске соедините 340 г говяжий фарш, 55 г панировочные сухари панко, 1 яйцо, 25 г тертый сыр пармезан, 1/2 ч. л. salt и 1/8 ч. л. pepper. Аккуратно перемешайте и сформируйте 12 шариков.
-
2
Разогрейте 2 ст. л. оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжаривайте фрикадельки в течение 6-8 минут, периодически поворачивая, до золотистого цвета. Снимите и отложите в сторону.
-
3
В той же кастрюле обжарьте 1 средний нарезанный кубиками репчатый лук и 4 зубчика измельченный чеснок до мягкости, около 3 минут.
-
4
Вмешайте 2 ст. л. томатная паста и готовьте 1 минуту.
-
5
Добавьте 1 банка измельченные томаты (банка 790 г), 1 ч. л. итальянские травы, оставшуюся salt и pepper. Верните фрикадельки в кастрюлю.
-
6
Тушите 25-30 минут, периодически помешивая, пока соус не загустеет.
-
7
Тем временем отварите 450 г спагетти в подсоленной кипящей воде до состояния аль денте, около 9 минут. Слейте воду.
-
8
Подавайте spaghetti, выложив сверху фрикадельки и соус. Украсьте 2 ст. л. нарубленный свежий базилик.