Spaghetti Bolognese met Gehaktballetjes
Rijke vleessaus met malse gehaktballetjes over al dente spaghetti, een geliefde Italiaans-Amerikaanse troostklassieker.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 340 g rundergehakt
- 55 g panko paneermeel
- 1 ei
- 25 g Parmezaanse kaas, geraspt
- 1 middelgrote ui, in blokjes
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 el olijfolie
- 1 blik geplette tomaten (790 g blik)
- 2 el tomatenpuree
- 1/2 tl zout
- 1/4 tl zwarte peper
- 1 tl Italiaanse kruiden
- 450 g spaghetti
- 2 el verse basilicum, gehakt
Bereidingswijze
-
1
Meng in een kom 340 g rundergehakt, 55 g panko paneermeel, 1 ei, 25 g geraspt Parmezaanse kaas, 1/2 tl zout en 1/8 tl peper. Meng voorzichtig en vorm er 12 ballen van.
-
2
Verhit 2 el olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes in 6 tot 8 minuten bruin en draai ze af en toe om tot ze goudbruin zijn. Haal ze uit de pan en zet ze apart.
-
3
Bak in dezelfde pan 1 middelgrote in blokjes ui en 4 teentjes fijngehakt knoflook zacht in ongeveer 3 minuten.
-
4
Roer 2 el tomatenpuree erdoor en bak 1 minuut.
-
5
Voeg 1 blik geplette tomaten (790 g blik), 1 tl Italiaanse kruiden, de rest van het zout en peper toe. Doe de gehaktballetjes terug in de pan.
-
6
Laat 25 tot 30 minuten zachtjes koken, roer af en toe tot de saus indikt.
-
7
Kook ondertussen 450 g spaghetti in kokend water met zout beetgaar in ongeveer 9 minuten. Giet af.
-
8
Serveer spaghetti met de gehaktballetjes en saus. Garneren met 2 el gehakt verse basilicum.