عصيدة الهوسا
عصيدة دُخن غرب إفريقية تقليدية حارة معززة بالزنجبيل، والقرنفل، والفلفل الحار. تُقدّم دافئة مع لمسة خفيفة من المُحلّي لتكون وجبة إفطار مشبعة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 125 غ دقيق الدُّخن
- 475 مل ماء بارد
- 700 مل ماء مغلي
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج, مبشور
- 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
- 2 ملعقتان كبيرتان سكر حبيبي
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، اخلط 125 غ دقيق الدُّخن مع 475 مل ماء بارد حتّى يتكون خليط ناعم.
-
2
أضف 1 ملعقة كبيرة مبشور زنجبيل طازج، و1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون، و1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف مباشرة إلى خليط الدُّخن.
-
3
ضع 700 مل ماء مغلي على نار هادئة في قدر على حرارة متوسطة.
-
4
صب الخليط المتبل تدريجياً في القدر مع الخفق المستمر لمنع تكوّن التكتلات.
-
5
اطبخ لمدة 8 إلى 10 دقائق مع الخفق حتى يثخن الخليط ويصبح لامعاً.
-
6
قسّم العصيدة في أوعية وقلب فيها 2 ملعقتان كبيرتان سكر حبيبي قبل التقديم دافئة.