إيويودو
حساء أوراق الجوت النيجيري التقليدي الذي يتميز بقوام حريري فريد ونكهة ترابية لذيذة. عادة ما يتم الاستمتاع به مع جبغيري واليخنة إلى جانب أطباق السوابو.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 230 غ أوراق الجوت الطازجة, مغسولة
- 475 مل الماء
- 1/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
- 1 ملعقة كبيرة حبوب الجراد المخمرة, مغسولة
- 1 ملعقة كبيرة سرطان البحر المطحون
- 1 مكعب مرقة, مفتت
- 1/2 ملعقة صغيرة الملح
طريقة التحضير
-
1
اغلِ 475 مل الماء في قدر على حرارة متوسطة إلى عالية وأضف 1/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
-
2
أضف 230 غ مغسولة أوراق الجوت الطازجة إلى القدر واغلها لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 دقائق حتى تصبح طرية.
-
3
انقل الأوراق المطبوخة والسائل إلى الخلاط واخلطها باختصار حتى تصبح ناعمة.
-
4
أعد الهريس إلى القدر وضعه على حرارة منخفضة.
-
5
قلب 1 ملعقة كبيرة مغسولة حبوب الجراد المخمرة و1 ملعقة كبيرة سرطان البحر المطحون و1 مفتت مكعب مرقة و1/2 ملعقة صغيرة الملح.
-
6
اتركه يغلي على نار هادئة لمدة دقيقتين مع التقليب المستمر، ثم ارفعه عن النار.