Gekochter Daikon-Rettich
Zarte Daikon-Rettichscheiben, gekocht in einer herzhaften Brühe mit Sojasauce und Mirin. Eine beruhigende und traditionelle Beilage.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 910 g Daikon-Rettich, dick geschnitten
- 2 EL unkochter weißer Reis
- 700 ml Dashibrühe
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Mirin
- 1 TL Zucker
Zubereitung
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1
Geben Sie 910 g dick geschnitten Daikon-Rettich und 2 EL unkochter weißer Reis in einen Topf und bedecken Sie sie mit kaltem Wasser.
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2
20 Minuten kochen, bis sie teilweise zart sind, dann Daikon-Rettich abgießen und abspülen.
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3
In einem sauberen Topf 700 ml Dashibrühe, 2 EL Sojasauce, 2 EL Mirin und 1 TL Zucker vermengen.
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4
Den abgespülten Daikon-Rettich hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen, bis er vollständig zart ist.