Gekookte daikon
Malse plakken daikon, zachtjes gehuld in een hartige bouillon met sojasaus en mirin. Een troostrijk en traditioneel bijgerecht.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 910 g daikon, in dikke plakken
- 2 el ongekookte witte rijst
- 700 ml dashibouillon
- 2 el sojasaus
- 2 el mirin
- 1 tl suiker
Bereidingswijze
-
1
Plaats 910 g in dikke plakken daikon en 2 el ongekookte witte rijst in een pan en zet onder koud water.
-
2
Kook gedurende 20 minuten tot de daikon gedeeltelijk gaar is, giet dan af en spoel daikon af.
-
3
Combineer in een schone pan 700 ml dashibouillon, 2 el sojasaus, 2 el mirin en 1 tl suiker.
-
4
Voeg de afgespoelde daikon toe en laat 20 minuten zachtjes koken tot de daikon volledig gaar is.