Kokostarte
Dieses tropische Dessert besticht durch eine gewürzte Kokosfüllung in einem mürben Teigmantel. Es bietet bei jedem Bissen eine warme Note von Muskatnuss und vollen Kokosgeschmack.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 190 g Weizenmehl
- 115 g ungesalzene Butter, gekühlt
- 170 g gesüßte Kokosraspel
- 100 g Zucker
- 120 ml Kokosmilch
- 1/4 TL gemahlene Muskatnuss
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 großes Ei, verquirlt
Zubereitung
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1
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Vermengen Sie 190 g Weizenmehl und 115 g gekühlt ungesalzene Butter in einer Schüssel, bis die Masse krümelig ist, und drücken Sie sie dann in eine Tarteform.
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2
Geben Sie 170 g gesüßte Kokosraspel, 100 g Zucker, 120 ml Kokosmilch und 1/4 TL gemahlene Muskatnuss in einen Topf und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze.
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3
Lassen Sie die Mischung 5 Minuten köcheln, bis sie eindickt, nehmen Sie sie vom Herd und rühren Sie 1 TL Vanilleextrakt und 1 verquirlt großes Ei unter.
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4
Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig im Teigboden und backen Sie die Tarte 30 Minuten lang, bis sie goldbraun ist.