Tarta de coco
Este postre tropical presenta un relleno de coco especiado dentro de una masa de hojaldre mantecosa. Ofrece un toque cálido de nuez moscada y un rico sabor a coco en cada bocado.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 190 g harina de todo uso
- 115 g mantequilla sin sal, fría
- 170 g coco rallado azucarado
- 100 g azúcar granulada
- 120 ml leche de coco
- 1/4 cdta nuez moscada molida
- 1 cdta extracto de vainilla
- 1 huevo grande, batido
Instrucciones
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1
Precalienta el horno a 180°C. Combina 190 g harina de todo uso y 115 g fría mantequilla sin sal en un tazón hasta que quede arenoso, luego presiona la mezcla en un molde para tarta.
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2
En una cacerola a fuego medio, combina 170 g coco rallado azucarado, 100 g azúcar granulada, 120 ml leche de coco y 1/4 cdta nuez moscada molida.
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3
Cocina a fuego lento durante 5 minutos hasta que espese, retira del fuego e incorpora 1 cdta extracto de vainilla y 1 batido huevo grande.
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4
Extiende el relleno de manera uniforme en la base y hornea durante 30 minutos hasta que esté dorada.