Guava Duff
Ein traditionelles bahamaisches Dessert mit süßen Guaven in weichem, gedämpftem Teig, verfeinert mit einer reichhaltigen Rumsoße.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 475 ml frische Guaven, gewürfelt
- 150 g Zucker
- 315 g Weizenmehl
- 2 TL Backpulver
- 115 g ungesalzene Butter, weich
- 120 ml Vollmilch
- 2 EL dunkler Rum
Zubereitung
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1
Lassen Sie 475 ml gewürfelt frische Guaven und die Hälfte des 150 g Zucker in einem Topf 10 Minuten lang weich köcheln.
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2
Mischen Sie 315 g Weizenmehl und 2 TL Backpulver in einer großen Schüssel und arbeiten Sie dann die Hälfte der 115 g weich ungesalzene Butter ein.
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3
Geben Sie 120 ml Vollmilch hinzu, um einen weichen Teig zu formen, und rollen Sie diesen auf einer bemehlten Fläche flach aus.
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4
Verteilen Sie die gekochten frische Guaven auf dem Teig, rollen Sie ihn zu einer Rolle auf und wickeln Sie ihn fest in Backpapier und Alufolie ein.
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5
Legen Sie die eingewickelte Rolle in einen großen Topf mit kochendem Wasser und dämpfen Sie sie 1 Stunde lang.
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6
Vermengen Sie den restlichen Zucker, die restliche ungesalzene Butter und 2 EL dunkler Rum, um einen süßen Guss herzustellen.
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7
Schneiden Sie die warme, gekochte Rolle in Scheiben und servieren Sie sie mit dem süßen Guss.