Trinidadischer Makkaronisalat
Ein cremiger karibischer Nudelsalat mit zarten Makkaroni, vermischt mit grünen Erbsen, geriebenen Karotten, süßem Paprika und einem würzigen Mayonaisedressing.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 230 g Hörnchennudeln
- 180 ml Mayonnaise
- 1 EL gelber Senf
- 1 TL Zucker
- 75 g rote Paprika, gewürfelt
- 65 g Karotte, gerieben
- 75 g tiefgekühlte grüne Erbsen, aufgetaut
- 50 g Sellerie, fein gewürfelt
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
Zubereitung
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1
Einen großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen, 230 g Hörnchennudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung weich kochen.
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2
Die gekochten Hörnchennudeln abgießen, gründlich mit kaltem Wasser abspülen, um den Garvorgang zu stoppen, und vollständig abtropfen lassen.
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3
In einer großen Schüssel 180 ml Mayonnaise, 1 EL gelber Senf, 1 TL Zucker, 1/2 TL Salz und 1/4 TL gemahlen schwarzer Pfeffer verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
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4
Hörnchennudeln, 75 g gewürfelt rote Paprika, 65 g gerieben Karotte, 75 g aufgetaut tiefgekühlte grüne Erbsen und 50 g fein gewürfelt Sellerie in die Schüssel mit dem Dressing geben.
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5
Alles vorsichtig unterheben, bis es gut vermischt ist, dann abdecken und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten lang kühlen.