ทาร์ตมะพร้าว
ของหวานเขตร้อนชิ้นนี้ประกอบด้วยไส้มะพร้าวรสเครื่องเทศที่อัดแน่นอยู่ในแป้งพายกรุบกรอบเนย ให้กลิ่นอายความหอมของลูกจันทน์เทศและรสมะพร้าวเข้มข้นในทุกคำ
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 190 ก. แป้งอเนกประสงค์
- 115 ก. เนยจืด, แช่เย็น
- 170 ก. มะพร้าวขูดฝอยหวาน
- 100 ก. น้ำตาลทราย
- 120 มล. กะทิ
- 1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศป่น
- 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
- 1 ไข่ไก่ขนาดใหญ่, ตีให้เข้ากัน
วิธีทำ
-
1
อุ่นเตาอบไว้ที่ 180°C ผสม 190 ก. แป้งอเนกประสงค์ และ 115 ก. แช่เย็น เนยจืด ลงในชามจนร่วน แล้วกรุส่วนผสมลงในพิมพ์ทาร์ต
-
2
ในหม้อตั้งไฟปานกลาง ผสม 170 ก. มะพร้าวขูดฝอยหวาน, 100 ก. น้ำตาลทราย, 120 มล. กะทิ และ 1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศป่น
-
3
เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีจนข้น ยกออกจากเตา แล้วคนผสม 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา และ 1 ตีให้เข้ากัน ไข่ไก่ขนาดใหญ่ ลงไป
-
4
เกลี่ยไส้ให้ทั่วฐานพายแล้วอบเป็นเวลา 30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง