Brotfruchtsalat
Ein karibischer Klassiker aus weich gekochter Brotfrucht, vermischt mit einem würzigen Mayonnaise-Dressing und knackigem Gemüse.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 950 ml Brotfrucht, geschält, gewürfelt
- 120 ml Mayonnaise
- 2 EL gelber Senf
- 75 g rote Paprika, gewürfelt
- 1 Staudensellerie, gewürfelt
- 25 g Frühlingszwiebel, in Scheiben geschnitten
- 2 EL frischer Limettensaft
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
Zubereitung
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1
Gesalzenes Wasser in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.
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2
Füge 950 ml geschält, gewürfelt Brotfrucht hinzu und koche sie für 15 Minuten, bis sie beim Einstechen mit einer Gabel weich ist.
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3
Gieße 950 ml geschält, gewürfelt Brotfrucht vollständig ab und lasse sie auf Raumtemperatur abkühlen.
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4
Verrühre in einer großen Schüssel 120 ml Mayonnaise, 2 EL gelber Senf, 2 EL frischer Limettensaft, 1/2 TL Salz sowie 1/4 TL gemahlen schwarzer Pfeffer.
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5
Gib die abgekühlte 950 ml geschält, gewürfelt Brotfrucht, 75 g gewürfelt rote Paprika, 1 gewürfelt Staudensellerie und 25 g in Scheiben geschnitten Frühlingszwiebel in die Schüssel und hebe alles vorsichtig unter.
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6
Abdecken und vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.