Italienischer Chop Salad
Ein klassischer gehackter Salat mit gewürztem Salami, Provolone-Käse, Kichererbsen und frischem Gemüse, vermischt in einer würzigen Oregano-Vinaigrette.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 300 g Romasalat, gehackt
- 110 g Genueser Salami, gewürfelt
- 110 g Provolone-Käse, gewürfelt
- 250 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
- 150 g Kirschtomaten, halbiert
- 60 ml Peperoncini-Schoten, in Scheiben geschnitten
- 40 g rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 60 ml natives Olivenöl extra
- 2 EL Rotweinessig
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL koscheres Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer, geschrotet
Zubereitung
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1
Verrühre 60 ml natives Olivenöl extra, 2 EL Rotweinessig, 1/2 TL getrockneter Oregano, 1/2 TL koscheres Salz und 1/4 TL geschrotet schwarzer Pfeffer in einer kleinen Schüssel, bis sie emulgiert sind.
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2
Mische 300 g gehackt Romasalat, 110 g gewürfelt Genueser Salami, 110 g gewürfelt Provolone-Käse, 250 g abgetropft Kichererbsen aus der Dose, 150 g halbiert Kirschtomaten, 60 ml in Scheiben geschnitten Peperoncini-Schoten und 40 g fein gewürfelt rote Zwiebel in einer großen Salatschüssel.
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3
Gieße das Dressing über die Salatkomponenten und wende alles gründlich, bis es gleichmäßig bedeckt ist.
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4
Sofort servieren, solange das Grün knackig ist.