Italiaanse fijngehakte salade
Een klassieke fijngehakte salade met gedroogde salami, provolonekaas, kikkererwten en verse groenten, aangemaakt met een pittige oreganovinaigrette.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 300 g romainesla, fijngehakt
- 110 g Genoa salami, in blokjes
- 110 g provolonekaas, in blokjes
- 250 g uit blik gemaakte kikkererwten, uitgelekt
- 150 g cherrytomaatjes, gehalveerd
- 60 ml pepperoncini pepers, in plakjes
- 40 g rode ui, fijngehakt
- 60 ml extra vergine olijfolie
- 2 el rode wijnazijn
- 1/2 tl gedroogde oregano
- 1/2 tl kosjer zout
- 1/4 tl zwarte peper, gemalen
Bereidingswijze
-
1
Klop 60 ml extra vergine olijfolie, 2 el rode wijnazijn, 1/2 tl gedroogde oregano, 1/2 tl kosjer zout en 1/4 tl gemalen zwarte peper door elkaar in een kleine kom tot het geëmulgeerd is.
-
2
Meng 300 g fijngehakt romainesla, 110 g in blokjes Genoa salami, 110 g in blokjes provolonekaas, 250 g uitgelekt uit blik gemaakte kikkererwten, 150 g gehalveerd cherrytomaatjes, 60 ml in plakjes pepperoncini pepers en 40 g fijngehakt rode ui in een grote saladekom.
-
3
Giet de dressing over de saladecomponenten en hussel grondig door elkaar tot alles gelijkmatig bedekt is.
-
4
Serveer onmiddellijk zolang de groenten knapperig blijven.