इतालवी चॉप्ड सलाद
एक क्लासिक चॉप्ड सलाद जिसमें क्योर किया हुआ सालामी, प्रोवलोन चीज़, छोले और ताज़ी सब्ज़ियाँ होती हैं, जिसे एक ज़ेस्टी ऑरेगैनो विनिग्रेट में उछाला जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 300 ग्राम रोमेन लेट्टू, कटा हुआ
- 110 ग्राम जेनोआ सालामी, पासे के आकार में कटा हुआ
- 110 ग्राम प्रोवलोन चीज़, पासे के आकार में कटा हुआ
- 250 ग्राम डिब्बाबंद छोले, पानी निकाला हुआ
- 150 ग्राम चेरी टमाटर, आधा कटा हुआ
- 60 मि.ली. पेपेरोनचिनी मिर्च, कटी हुई
- 40 ग्राम लाल प्याज़, बारीक कटा हुआ
- 60 मि.ली. एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच लाल वाइन सिरका
- 1/2 छोटा चम्मच सूखा ऑरेगैनो
- 1/2 छोटा चम्मच कोशेर नमक
- 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च, कुटी हुई
बनाने की विधि
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1
एक छोटी कटोरी में 60 मि.ली. एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल, 2 बड़े चम्मच लाल वाइन सिरका, 1/2 छोटा चम्मच सूखा ऑरेगैनो, 1/2 छोटा चम्मच कोशेर नमक, और 1/4 छोटा चम्मच कुटी हुई काली मिर्च को तब तक फेंटें जब तक कि इमल्सीफाई न हो जाए।
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2
एक बड़े सलाद बाउल में 300 ग्राम कटा हुआ रोमेन लेट्टू, 110 ग्राम पासे के आकार में कटा हुआ जेनोआ सालामी, 110 ग्राम पासे के आकार में कटा हुआ प्रोवलोन चीज़, 250 ग्राम पानी निकाला हुआ डिब्बाबंद छोले, 150 ग्राम आधा कटा हुआ चेरी टमाटर, 60 मि.ली. कटी हुई पेपेरोनचिनी मिर्च, और 40 ग्राम बारीक कटा हुआ लाल प्याज़ को मिलाएं।
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3
सलाद की सामग्री के ऊपर ड्रेसिंग डालें और अच्छी तरह से तब तक मिलाएं जब तक कि समान रूप से कोट न हो जाए।
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4
तुलसी और पत्तेदार सब्ज़ियाँ ताज़ी रहने पर तुरंत परोसें।