意式切碎沙拉
一款经典的切碎沙拉，内含风干萨拉米香肠、波萝伏洛干酪、鹰嘴豆和新鲜蔬菜，并拌有浓郁的牛至油醋汁。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 300 克 长叶莴苣, 切碎
- 110 克 热那亚萨拉米香肠, 切丁
- 110 克 波萝伏洛干酪, 切丁
- 250 克 罐头鹰嘴豆, 沥干
- 150 克 圣女果, 对半切开
- 60 毫升 意大利微辣小青椒, 切片
- 40 克 红洋葱, 切细丁
- 60 毫升 特级初榨橄榄油
- 2 大勺 红酒醋
- 1/2 小勺 干牛至
- 1/2 小勺 犹太盐
- 1/4 小勺 黑胡椒, 现磨
做法
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1
在一个小碗中将 60 毫升 特级初榨橄榄油、2 大勺 红酒醋、1/2 小勺 干牛至、1/2 小勺 犹太盐 和 1/4 小勺 现磨 黑胡椒 搅拌在一起，直至乳化。
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2
在一个大沙拉碗中混合 300 克 切碎 长叶莴苣、110 克 切丁 热那亚萨拉米香肠、110 克 切丁 波萝伏洛干酪、250 克 沥干 罐头鹰嘴豆、150 克 对半切开 圣女果、60 毫升 切片 意大利微辣小青椒 和 40 克 切细丁 红洋葱。
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3
将酱汁浇在沙拉食材上，彻底翻拌均匀。
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4
趁绿叶蔬菜保持爽脆时立即上桌。